« Atrás

CAEA pone en marcha el programa El comercio, prescriptor de salud para formar a sus empleados en alimentación y hábitos saludables

La Hacienda de Quinto ha acogido en la mañana de hoy el VII Foro de la Empresa Agroalimentaria y de la Distribución "Alimentación y hábitos saludables en la cadena agroalimentaria", organizado por la Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía (Landaluz) y la Confederación Andaluza de Empresarios de Alimentación y Perfumería (CAEA), que ha congregado a más de 150 profesionales de los sectores que interactúan en la cadena de valor alimentaria.

 

El Foro, con el objetivo de impulsar las relaciones de cooperación entre la industria agroalimentaria y la distribución comercial y centrado en la temática de la alimentación y los hábitos saludables, contó en su apertura con la presencia del consejero de Salud y Familias de la Junta de Andalucía, Jesús Aguirre, la directora general de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria, Cristina del Toro, junto al presidente de Landaluz, Álvaro Guillén, y la presidenta de CAEA, Virginia González Lucena.

 

Virginia González, presidenta de CAEA, resaltó que la distribución comercial alimentaria y, en concreto, "los supermercados, perfumerías y formatos cash & carry pueden colaborar muy satisfactoriamente mediante el adecuado asesoramiento e información al consumidor y a sus clientes profesionales, empoderando a sus empleados, previa formación específica en la materia, como auténticos prescriptores de salud a la ciudadanía y a los profesionales minoristas y hosteleros".

 

Asimismo, anunció que la Confederación Andaluza de Empresarios de Alimentación y Perfumería (CAEA) "pondrá en marcha en este último trimestre de 2019 el programa ‘El comercio, prescriptor de salud', bajo la coordinación técnica del Dr. Antonio Escribano Zafra, catedrático de Nutrición Deportiva, especialista en Endocrinología, Nutrición y Medicina Deportiva y responsable de Nutrición de la Selección Española de Fútbol, como uno de los mayores expertos a nivel mundial en la materia, otorgándole el necesario soporte médico y científico al proyecto formativo, que consistirá en un curso de formación específica al sector comercial en materia de salud, nutrición y hábitos de vida saludable, con el objetivo principal de formar al empleado de los establecimientos comerciales mayoristas y minoristas de alimentación y perfumería", concluyó la presidenta de CAEA.

 

Por su parte, el consejero de Salud y Familias de la Junta de Andalucía, Jesús Aguirre, declaró que desde la Junta de Andalucía "defendemos la excelencia y la calidad de los productos de nuestra tierra con la reciente creación de la marca Gusto del Sur con la que queremos potenciar tanto hábitos saludables como el desarrollo de nuestra industria agroalimentaria".

 

Por su parte, la directora general de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria de la Junta de Andalucía, Cristina del Toro, indicó que el agroalimentario es un "subsector referencia en calidad, intensivo en empleo y facturación y líder en exportación en España, y además contamos con una distribución dinámica e innovadora que se adapta permanentemente a las necesidades de los nuevos consumidores".

 

Como portavoz de la industria, el presidente de LANDALUZ, Álvaro Guillén, destacó "la amplia participación de empresas de CAEA, a la que agradecemos la colaboración que venimos manteniendo durante años, ejemplo de la cual es que este foro alcanza ya la séptima edición, habiéndose consolidado como encuentro de referencia entre la industria y la distribución".

 

El encuentro estuvo estructurado en tres bloques. El primero de ellos, de la mano de KPGM, que presentó el V Informe del Sector Agroalimentario en Andalucía, y puso en valor los retos del sector agroalimentario, entre los que destacan ganar en tamaño empresarial, apostar por productos saludables, transformarse digitalmente, la sostenibilidad y el medio ambiente, la seguridad alimentaria, la innovación y la eficiencia.

 

El segundo bloque, titulado "Cultura gastronómica y hábitos saludables", corrió a cargo de Xanty Elías Fernández, presidente de la Fundación Prenauta y chef del restaurante Acánthum, quien declaró que algo "estamos haciendo mal, puesto que la obesidad y el sobrepeso es un grave problema, siendo una adecuada alimentación fundamental para corregirlo, especialmente importante en edades infantiles, en las escuelas, limitando la publicidad dirigida a estas edades y fortaleciendo la autoestima y parte emocional. La dieta mediterránea basada en productos andaluces y la vida activa, son clave", concluyó Xanty Elías.

 

Tras la pausa – café networking, el tercer bloque consistió en una mesa redonda – coloquio que versó sobre "La alimentación y los hábitos saludables en la cadena agroalimentaria", moderada por el Dr. Antonio Escribano Zafra, quien resaltó "el elevado coste de no cuidarse adecuadamente, en torno al 10% del PIB mundial. El ser humano es muy voraz y a veces no sabe gestionar la correcta alimentación y unos hábitos saludables, por eso es fundamental la campaña ‘El comercio, prescriptor de salud' que pone en marcha CAEA, para formar a los empleados de los supermercados en el asesoramiento en salud, alimentación equilibrada y hábitos saludables. El supermercado es una bendición porque nos permite encontrar a escasos metros de nuestra casa todo lo que necesitamos para vivir. De hecho, el ser humano hace con tres hipotecas, el oxígeno, el agua y los alimentos, y dos de ellas la satisfacen los supermercados, pero hay que ser conscientes de que cuando compramos no gastamos dinero, sino que invertimos en salud", aseveró el Dr. Escribano.

 

Como integrantes de la mesa, Francisco Javier Quiles Bodí, director de Relaciones Externas de Consum, manifestó que el principal valor de Consum es "actuar como una empresa responsable, si la salud es un elemento esencial para las personas, la alimentación es crucial para obtener una mejora sustancial en la calidad de vida. Por eso, desde hace más de 20 años, Consum tiene implantado el ‘programa de vida saludable', que recoge una serie de actividades formativas e informativas, cuyo propósito es trasladar a los consumidores la importancia de una alimentación sana y equilibrada, así como un consumo responsable, para generar hábitos de vida saludables (asociar alimentación y salud, fomentar una dieta variada y recuperar la tradicional dieta mediterránea). Somos una empresa cooperativa de distribución comercial y esa es nuestra principal responsabilidad", aseguró Javier Quiles.


Asimismo, Antonio Castaño, gerente de MAJAO Gazpachería Andaluza, expuso que el gazpacho "es un superalimento que debiera venderse en farmacias, gracias a la excelente calidad de los productos andaluces, todo se andará", indicó.

 

María Martínez-Herrera, responsable del Área de Salud, Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente de ASEDAS, habló de cómo "las tres características básicas del modelo de proximidad del supermercado español, equilibrada, accesible y circular son pilares básicos para que el consumidor de hoy y del futuro pueda llevar una dieta equilibrada y le ayude en todos los aspectos de la salud. El alto número de puntos de venta que aglutina ASEDAS, más de 19.000, permite que los consumidores tengan acceso a la alimentación en casi todos los municipios del territorio nacional. Que además puedan llevar una dieta variada a precios asequibles y realicen sus compras andando, lo que llamamos en ASEDAS una movilidad activa como hábito de vida saludable si se incorporan a la rutina diaria. Además, también colaboran con sus proveedores de fresco y envasado para hacer cadenas más sostenibles y circular, dentro de los objetivos sostenibles marcados por todas las autoridades públicas", aseguró María Martínez-Herrera.

 

La clausura corrió a cargo de los directivos de las dos entidades organizadoras, CAEA y Landaluz, que agradecieron la amplia participación de profesionales, patrocinadores y colaboradores, junto con la directora general de Comercio, Lorena Garrido. Esta última anunció que el VI Plan Integral para el Fomento del Comercio Interior en Andalucía verá la luz a finales de este año, e invitó a la participación y colaboración en el mismo por parte del sector, ya que entrará en periodo de información pública en el mes de octubre.

 

A la finalización de la jornada tuvo lugar un cocktail de despedida para todos los asistentes. Asimismo, el foro contó con una zona expositiva en la que se exhibieron productos innovadores y se ofreció una cata de los mismos.