En pro de la donación de alimentos

Campaña contra el desperdicio alimentario en el sector de la distribución de Andalucía

C.A.E.A. y la Obra Social La Caixa presentan un proyecto contra el desperdicio alimentario al que Supermercados EL Jamón también se une. Como objetivos se encuentran la minimización de estos desperdicios y el poder fomentar la donación de alimentos en Andalucía.

El presidente de la Confederación Andaluza de Empresarios de Alimentación y Perfumería (CAEA), Luis Osuna, y el director territorial de CaixaBank, Rafael Herrador, presentaron ayer en Sevilla el proyecto "El comercio no tiene desperdicio", campaña contra el desperdicio alimentario y el fomento de la donación de alimentos en el sector de la distribución comercial que está impulsando CAEA, en colaboración con Obra Social "La Caixa". 

Rafael Herrador, ha indicado que el desperdicio alimentario "constituye una problemática global en los países desarrollados que afecta a todos los eslabones de la cadena alimentaria y, en gran medida, al ciudadano o consumidor final. Según datos de la Comisión Europea, el desperdicio en España alcanza los 7,7 millones de toneladas de alimentos cada año, el 42% se produce en los hogares, un 39% en la producción e industria alimentaria; un 14% en la restauración y sólo un 5% en la distribución comercial".

Por su parte, el presidente de CAEA, Luis Osuna, aseguró que, pese a que el sector comercial sólo supone un 5% del total de desperdicio alimentario, "la distribución alimentaria está plenamente concienciada con la minimización del desperdicio y, en concreto, con la donación de alimentos como una de las principales medidas para combatirlo. Estimamos que en las empresas del sector se desperdicia entre el 0,2% y el 1% del producto comercializado. Las principales causas por las que se desperdician alimentos son una deficiente manipulación y conservación de los productos, sobre todo de los perecederos; la fecha de caducidad y fecha de consumo preferente vencidas; así como cuestiones estéticas de los productos o gestión errónea de los stocks. El sector de la distribución comercial es consciente de este problema y de su responsabilidad en el mismo y por eso desde CAEA y las empresas estamos llevando a cabo medidas para minimizarlo".

Estas medidas forman parte del Decálogo contra el Desperdicio Alimentario en el Sector de la Distribución Comercial, al que se adherirán las empresas del sector que así lo deseen, como Supermercados El Jamón, comprometiéndose de forma responsable con el cumplimiento de las mismas mediante un documento de adhesión voluntaria.

Osuna continuó explicando que una de las medidas más destacadas que contribuyen a minimizar el desperdicio de alimentos es la donación, "que engloba a aquellos productos no aptos para la venta por razones comerciales, pero que son aptos para el consumo. Estos alimentos son donados a entidades sociales capacitadas para darles salida (comedores sociales, Bancos de Alimentos o Cáritas). Actualmente, más del 80% de las empresas de CAEA realizan donaciones, periódicas o de forma puntual, estimando que pueden llegar a donar en torno a 2.000 toneladas de alimentos al año sólo en Andalucía".