Por Pilar

Ingredientes

• 6 Huevos
• 1/4 Litro de aceite de oliva
• 375 mililitros de vino blanco
• 125 mililitros de coñac
• 1/2 kg. de azúcar
• Cáscara de naranja seca molida
• Canela molida
• 4 Paquetes de levadura royal
• Harina

Elaboración

1º. Batir bien los huevos. Incorporar el aceite frío, que previamente hemos refrito en una sartén, e incorporar el vino, el coñac, el azúcar, la naranja, la canela y la levadura. Mover todo un poco mientras se le va añadiendo la harina que admita, amasando hasta que la masa esté blanda y homogénea.
 

2º. Con los trozos de esta masa vamos haciendo bolitas. Les hacemos un agujero en el centro y estiramos la masa para darle forma de rosco.

3º. Freír estos en abundante aceite dejándolos dorados. Una vez se sacan se van rebozando en azúcar molida o en azúcar glas.