vino d.o. r.duero tinto, 750ml
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vino d.o. r.duero tinto, 750ml

FLORES DE CALLEJO
  • Gourmet
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Contenido

País de Origen : España
Fabricante/Operador : Bodegas Felix Callejo
Dirección : Avda. del Cid, Km. 16,400 E-09441 Sotillo de la Ribera (Burgos)
Cantidad Neta : 75Cl
Información Adicional :

Añada:2016
Tipo:Vino tinto
Uvas:Tempranillo
Maridaje:Quesos curados, Carne Roja, Guisos de Carne
Aromas que encontrarás:Moras, grosellas, lias de vino
Temperatura de servicio:14-16ºc
Puntos Guía Peñin:87
Puntos Parker:88
Tapón:Corcho
Volumen de 1 botella:75 Cl
Grado Alcohólico:14º
Color de la botella:Verde oscuro
Tipo de crianza:Media Crianza
Premios:Cosecha 2012: 1 er premio de "Bodega los Reyes" - Cepa de España 2014

 Tempranillo

 Frutas Rojas Vegetales i especias

 Aperitivo Para ella Para el Comida entre amigos.

 

Elaboración
Vendimia manual en cajas y posterior selección de uva en doble mesa. La uva despalillada y sin estrujar se lleva a los depósitos de fermentación para hacer una prefermentación en frío a 10ºC. Las levaduras autóctonas empiezan la fermentación hacia el quinto día después del encubado. Se deja macerar con el hollejo durante 3 días después de finalizar la fermentación alcohólica y se descuba a otro depósito para realizar la fermentación maloláctica de forma espontánea.
En Enero se trasiega a barricas de roble francés para hacer una crianza de 6 meses antes del embotellado.

Cata
Tiene un atractivo color picota con ribete violáceo. En nariz, muy aromático, marcadas notas de frutas del bosque, con recuerdos de confitería, balsámicos. El paso en boca resulta carnoso, vivo, con sensaciones de bayas, canelas, especiados, violetas, balsámicos y persistente final primario.

Mantener a una temperatura entre 6 y 8 grados.

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