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Bacalao con Tomate
Bacalao con Tomate
Ingredientes:
- 800 gr de lomos de bacalao
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajos
- 1 pimiento verde
- 500 gr de tomate triturado
- Aceite de oliva virgen extra
- Harina de trigo
Preparación:
Pasamos los lomos de bacalao al punto de sal por harina quitándoles bien el exceso y en una sartén con aceite sellamos el bacalao a fuego fuerte 1 minuto por cada lado.
Realizamos un sofrito con el ajo, pimiento verde, y cebolla picada, hasta que esté bien pochado. Le echamos el tomate triturado y cocinamos el tomate a fuego suave hasta que pierda el agua.
No añadimos sal ya que los lomos de bacalao son al punto de sal.
Añadimos los lomos sellados y el agua que han soltado en el plato a la sartén al sofrito de tomate y lo dejamos cocinar unos 5 minutos.