Por Dolores Flores

Ingredientes

• 2 Kilos de lomo fileteados
• Pimienta molida
• Vino Blanco
• 2 Latas de champiñones
• 2 Paquetes de jamón
• Avecrem
• Aceite
• Harina
• Cebolla
• Ajos
• Sal

Elaboración

1º. Se ponen en una bandeja 2 kilos de lomo fileteados y se les echa unos salpicones de sal y un poco de pimienta molida y se deja un tiempo reposar.

2º. Cuando lleve un ratito ponemos el aceite para freirlos, pero primero los pasamos por harina y vuelta y vuelta, sin dejar que se hagan demasiado.

3º. Cortamos la cebolla en láminas y los ajos y los sofreímos un poco en una sartén. Echamos los lomos y un vaso de vino blanco y otro de agua, y cuando lleve un buen rato le añadimos dos latas de champiñones en láminas y dos paquetes de jamón en taquitos. Dejámos todo para que se cueza a fuego lento y añadimos un poco de avecrem.

4º Cuando veamos que todo está cocido y que le queda salsa, apartamos del fuego y listo para emplatar.