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Roscos
Por Pilar
Ingredientes
- 6 Huevos
- 1/4 Litro de aceite de oliva
- 375 mililitros de vino blanco
- 125 mililitros de coñac
- 1/2 kg. de azúcar
- Cáscara de naranja seca molida
- Canela molida
- 4 Paquetes de levadura royal
- Harina
Elaboración
1º. Batir bien los huevos. Incorporar el aceite frío, que previamente hemos refrito en una sartén, e incorporar el vino, el coñac, el azúcar, la naranja, la canela y la levadura. Mover todo un poco mientras se le va añadiendo la harina que admita, amasando hasta que la masa esté blanda y homogénea.
2º. Con los trozos de esta masa vamos haciendo bolitas. Les hacemos un agujero en el centro y estiramos la masa para darle forma de rosco.
3º. Freír estos en abundante aceite dejándolos dorados. Una vez se sacan se van rebozando en azúcar molida o en azúcar glas.