Por Mª del Valle Cano

Ingredientes

• Solomillo
• Ajo
• Aceite
• Perejil
• Pimienta Molida
• Caldo del cocido
• Nata para cocinar
• Sal

Elaboración

1º. Los solomillos se cortan en rodajas, se ponen en tandas y se les echa por encima un chorrito de aceite de oliva, perejil, sal y pimienta, y se los deja macerar durante un par de horas.

2º. En una sartén se pone un poquito de aceite y se fríe bastante ajo en rodajas. Una vez sofrito se reserva en una plancha.

3º. Se pasa el solomillo y se va poniendo en la sartén de los ajos. Se le añade un poco más de pimienta y se le añade el caldo de puchero que cubra los solomillos. Seguidamente se le añade la nata y cuando haga "ploc ploc" ya está listo para apartar y comer.

Nota: Nunca hay que echarle agua.