Spaguettis Integrales con Salsa de Pera y Gorgonzola

Por Estefania Love Cooking

Ingredientes (4 personas)

• 400 g Spaguettis Integrales
• Leche desnatada o vegetal (250 ml.)
• 1 cebolla mediana
• 1 calabacín mediano
• 2 peras maduras
• AOVE
• Sal
• 100 gramos queso gorgonzola

Elaboración

Cortamos la cebolla y el calabacín con piel en pequeños trozos. Pochamos durante unos diez minutos en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Mientras tanto vamos a poner a hervir en agua con sal los 400 g. de spaguettis.

A continuación, añadimos al sofrito las dos peras cortadas en laminas finas, la leche, y el queso gorgonzola. Sofreímos todo a fuego lento otros 10 minutos.

Cogemos toda la mezcla y la pasamos por una batidora. Deberá quedar una salsa de textura cremosa y compacta.

Servimos los spaguettis y vertemos una cantidad generosa de salsa. Para decorar se pueden usar pasas, nueces o queso rallado. ¡Y listo para comer!