puerros limpios bandeja, ud
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puerros limpios bandeja, ud

CESAR ALVES
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Contenido

País de Origen:España
Fabricante/Operador: Cesar Alves Martinez
Dirección: Ctra. de Miraflores Calle Funchal de Madeira, 6, Sevilla (Sevilla)
Peso neto:500 g
Información Adicional :
  • Otras menciones:
      Variedad Albana
      Peso neto aproximado 500 g
  • Información general:
      Propiedades nutricionales: 
      El agua es el componente mayoritario.
      Además, presenta una cantidad discreta de fibra.
      Minerales: destaca su contenido en potasio, calcio y magnesio.
      Vitaminas: vitamina C.

INGREDIENTES:

    Puerro (Allium porrum)
    Para conservarlos hay que cortar el tallo en sentido longitudinal y lavar con agua las hojas, que se deben separar una a una. Se mantienen en buen estado en el frigorífico hasta dos semanas.

MODO DE EMPLEO:

    Los puerros pueden consumirse crudos, si son tiernos, o cocidos; picados muy finos se pueden añadir a ensaladas; hervidos, como plato único (puerros a la vinagreta) o ingredientes de guisos, potajes de legumbres y verduras; en purés, hojaldres y pasteles; son el ingrediente principal de la vichyssoise; salteados; como guarnición de segundos platos de carnes y pescados; en paellas; pizza y pasta; y es famoso el pastel de puerros y gambas.
    Para saltearlos, se trocean de manera transversal y se cortan en rodajas, que se colocan en una sartén con un poco de aceite. Se deja que la parte exterior se dore y caramelice con un poco de azúcar y sal gorda.

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