berenjenas, kg
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berenjenas, kg

Observaciones

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Contenido

Peso neto:Producto al peso .
Información Adicional :
  • Información general:
      Propiedades nutricionales
      • Su componente mayoritario es el agua (93%).
      • Contiene potasio y, en pequeñas cantidades, magnesio, calcio e hierro.
      • Vitaminas: trazas de ácido ascórbico o vitamina C, vitamina A y niacina.
      • Alto contenido en fibra.

INGREDIENTES:

    Berenjena (Solanum melongena)
    Por lo general, las berenjenas más sabrosas son las más tiernas y firmes, con la cáscara lisa y brillante, de color morado oscuro (dependiendo de la variedad) y de mayor peso en proporción a su tamaño.
    Conviene manipularla con cuidado y refrigerarla hasta su consumo.

MODO DE EMPLEO:

    La berenjena es una verdura muy versátil y combina bien con numerosos alimentos. Puede disfrutarse guisada, rellena (de carne, pescado, verduras...), al horno,  rebozada, frita, a la brasa, asada a la parrilla, sofrita, hervida, al vapor, gratinada, en cremas o purés, etc.
    Muchas recetas sugieren antes de cocinarla, salar la pulpa de la berenjena durante unos minutos (o añadirle zumo de limón) para reducir su sabor amargo. Después, se enjuaga para eliminar el exceso de sal y se seca con papel absorbente.

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